中国教育报-中国教育新闻网讯（记者 熊杰）本周，厦门中小学陆续开学。近日，厦门市市场监视治理局法律人员走进154所黉舍食堂，展开“首餐监厨制”保障，对本学期“第一餐”进行监管，全流程监管食堂操作的各项环节。

在厦门云顶黉舍，法律人员重点查抄了后厨的纱窗。在寒假前的排查整治专项步履中，曾发现老旧纱窗有小裂缝，此次“回头看”确认已整改到位。据悉，该校设有快速检测室，天天可对食材进行快速检测，还配备了“聪明云厨”系统，经由过程物联网、人工智能等手艺，精准把控原料溯源、治理举措措施装备和人员行动纠偏。现在，黉舍食堂依托系统，实现了仓库、冰箱温湿度的及时监控，餐具厨具消毒温度、消毒时长和消毒次数的主动记实等。一旦呈现异常环境，系统能经由过程智能终端App和时预警。

据介绍，近期，厦门市思明区市场监管局深切展开校园食物平安排查整治专项步履，此前已对该区222家黉舍食堂进行全笼盖监视查抄，针春联合督导查抄发现的476个问题，经由过程“回头看”等体例催促整改落实到位。

2024年1月，厦门市食安办等五部分印发《厦门市校园食物平安排查整治专项步履实行方案》，各部分依职责深切展开校园食物平安排查整治，市场监管部分各部分对全市1200多所黉舍食堂进行全笼盖式年夜排查、年夜整治，要肄业校操纵寒假进行自查自纠、查缺补漏，完全消弭食物平安隐患。